横井謙典 沖縄ブログ

散歩の途中で疲れて休憩中です。



達磨堂のオリジナルコーヒーは絶品ですが一杯６００円は僕にとっては少し高いかな？

  

今日のランチは打ち合わせが長引き、こんな時間に。
空港近くのジャスコの中にある壺中天菜館に来ました。



ここの、コーン卵スープと四川風担担麺が大好きです。

http://www.kochuten-saikan.jp/index.html

食べているのは海老卵丼セットです。

  

今日はオーシャンズピザでインタビューです。
http://r.gnavi.co.jp/f250301/menu1.htm
ここは、９８０円という格安で食べ放題です。



相変わらずＡさんの食欲はすごい。
これではメタボ改善はまだまだかな？



見てください。
真ん中は山盛りの人参とブルーチ－ズのドレッシング
しかし右の山盛りのサラダでそれを帳消しにしようとするメタボ努力が垣間見られます。

ピザはパンピザが好きなＡさんだけど横井のオーダーは薄焼きなので不平が・・・。
ここは横井の行きつけで、僕は薄焼きが好きなのでほとんど薄焼きで何種類も出てきました。
しかし、その後にパンピザが届き　ご満悦のＡさんでした。  

今日は首里石嶺の「ビパーチェ」にやって来ました。
ヘルシー御膳と和風プレートです。





おいしかったですよ。
  

今日は沖縄テレビに来てます。
石垣島のスイーツの差し入れをいただきました。



これからパパイヤティラミスを食べて頑張るぞ！
  

しゃぶしゃぶの「和琉」に来ました。



やんばる島豚あぐーと琉球あぐーを食べにきました。
ロースとバラが三切れづつのセットで一人前。



脂身がサラッとして美味しいのが「島豚あぐー」が左の皿
琉美豚も島豚アグーも見た目では判りません。
でも一皿６切れで1500円は高いのか？安いのか？

沖縄ならオーストラリアステーキセットが食べられる価格ですからね。
  

今週はいただき物が沢山ありました。
水ナスにウニに小浜島と波照間島産のまじりっけ無しの黒砂糖です。



水ナスはさっそく食べました。
隣のＡさんや、事務局のＹさんにも、毎回何かもらうので隣の冷蔵庫にも入れて来ました。




明日から本格的にＧＷが始まります！
そろそろ海に潜らなければ？
  

自宅の筍が無くなったので、
ご近所のＡさん家に行きあく抜きをしてあった竹の子を冷蔵庫から一本持ってきました。
まぁ、沖縄県外の家なら、勝手に人の家の冷蔵庫を開け物を取る事を「どろぼう」と呼びますが、
僕の場合は「じじいに何言っても応えないのでそのまま放置しておきなさい」と言われます。
役得と言うか、半分あきらめと言うか、読谷村ではこんな「おじい」「おばあ」が多いです。



今夜も、美味そうに出来上がりました。
筍をメインに鰹だしに海老とホタテを加え、海の幸と山の幸をコラボで煮てみました。



あっという間に、一本　ペロリ　でした。
  

今日の夕食の一品、若竹煮です。



最後の一皿になりました。
シンプルに鰹とタケノコだけで作り、ショウガを効かせました。

  

出来上がりました。



味見をしてみます。



う〜ん、美味しい！
  

立派な朝取りタケノコを隣のＡさんにいただきました。



さっそくアク取りをして、だし汁を作り、今日は竹の子ご飯にします。




ついでに竹の子のお味噌汁と若竹煮を作り、筍三昧をします。
http://www.kikkoman.co.jp/homecook/series/takenoko02.html
これが食べ終わったら又、Ａさん家に行き、苦労してＡさんが大鍋でアク取りした竹の子を有無も言わさず頂戴してきます。


  

今日は「アースディ」僕の誕生日。
ダイビングの後にビァマーレのゲストと「かむろ花」にランチを食べに来ました。
携帯デジカメを写してもらった、Ｙ ねぇねぇ、味噌豚定食、ご馳走様でした。

  

今日は大根おろしハンバーグを注文しました。
アイスはオレンジにりんごのムース。

  

外に出ようとしたら玄関に
なんだこの野菜は？
誰が置いたのだろう？
田舎暮らしは、誰からか判らないもらい物が毎日届く
昨日も名古屋名物のモーニングに顔を出したら
いつ帰って来るの？と聞かれた。
もう本籍も２０前から沖縄県ですけど！
  

三人分の夕食当番
さて、今夜は何を作ろうか？





  

今日は畑に、「つみ菜」と「ブロッコリー」に「菜の花」を取りに行きました。





さっと湯がいて夕食に、
大根、人参、キュウリ、サラダ菜は隣に貰いに行き
並んだのが野菜ずくめ



野菜は全て無料で手に入るのが愛知の実家の良いところ。
  

ランチはマーボー豆腐定食です。



今日の「海ありんくりん」は「ハナダイ」の話です。

これから、沖縄テレビに向かいリハーサルをします。
  

Ｃａｆｅ５１１に来てます！



ＤａｎＫの服部さんに教えてもらいました。
舌びらめとデミグラお牛肉で〜す！



スイーツはレアチーズケーキとブルーベリーにバニラアイスに木苺

  

今夜の夕食は「ヘチマの味噌煮」



「軟骨の煮付け」と「沖縄そばのお汁」です。

  

スーパーに出かけたら淡泊な「はたはた」が並んでいました！
沖縄の県民は「はたはた」を知らない。
10％引きでも売れない、すぐに半額に価格ダウン
八匹で１５０円・・・・・・安すーい。即　ゲット。




淡白な「はたはた」のイチバン美味しい塩焼きを一皿。



バジルやペッパー、オレガノを効かし、オリーブオイルを付け、フライパンに蓋をして蒸し焼きにし
良い香が漂ったころを見計らい。




ワインビネガーとだし汁で煮込んだ「はたはた」の香草煮込みを作って見ました。

はっきり言って、やはり、ノーマルな塩焼きにレモンをかけて食べるのがイチバンですね。