横井謙典 沖縄ブログ

北海道からお蕎麦が届いたのだ。

なんと音威子府（おといねっぷ）に７０年続く　名代そばのしかも　生そば。

クール宅急便で配達されたそば、真っ黒に近いこの色












薬味ネギとショウガをすぐ隣りのマックスバリューに買いに。

湯で時間は、生ソバなので大なべで５分間。

やわらかすぎず、硬すぎず。

薬味とオツユを用意して、さっそく　食して　みました。

こんな感じで　三回も　湯がいて　食べ続け　















最後は鍋に残った　そば湯　を　スープで・・・。

創業大正１５年、七十年の老舗　畠山きそば店　

沖縄で　生ソバ

　　圭吾　ありがとうね。　美味しかったよ。