横井謙典 沖縄ブログ

いつまで石垣島にいるの～～
うらやましすぎる！！
しっかり仕事してねえ。

来夏世はとっても気になっていました。
お味はいかがでしたかあ？
なんか、すごくさっぱりした味とお見受けしたのですが。
しかし、看板をみると、ふつーにダイビングしていたら、行けないってことね。
営業時間、みじかっ！

くなつゆのソバは石垣島の昔ながらのさっぱり系のカツオだし。
僕はカツオだしが好き、おいしかったです。

麺は八重山の特徴である細い丸麺。
具は横井が八重山に住んでいた３２年前と同じ、細ネギとかまぼこと申し訳程度に入った三枚肉。

八重山ソバは麺の腰が難しいソバで、普通に湯がいたら食べる頃にはやわらかくなるのが欠点。

でもここはその麺の腰も昔ながらの・・・、写真を撮り終わって食べたら年寄りに優しいやわらかさでした。

今度食べに行ってください。